Starannie krojony, podany z dodatkami, które prowadzą świeżość i wyrazisty finisz. To początek o zdecydowanym charakterze, pozostawiający miejsce na kolejne smaki.
01 / Karta restauracji
Menu, które zostaje przy stole
Menu ŻETON prowadzi kolację spokojnym rytmem: od wyrazistego pierwszego talerza, przez pełne kompozycje, po deser, ser i kieliszek. To kuchnia oparta na sezonowej uważności, dopracowanej technice oraz polskiej gościnności w nowoczesnym wydaniu.
Zobacz kartę02 / Na początek
Przystawki
Pierwsze talerze ustawiają tempo wieczoru. Są lekkie, wyraziste i pomyślane tak, by można było zestawić kilka smaków, podzielić się nimi przy stole i zostawić sobie przestrzeń na dalszą część karty.
Pieczony burak
Roślinna przystawka z ziemistą głębią, spokojną słodyczą i kontrastem tekstur. Jej rytm jest równie pełny jak w przypadku mięsnych otwarć karty.
Terrina sezonowa
Klasyczny, rzemieślniczy akcent prowadzony w zgodzie z sezonowym rytmem kuchni. Delikatna forma dla gości, którzy lubią spokojne, precyzyjnie zbudowane początki.
Grillowany ser
Ciepła propozycja do dzielenia, w której złocisty detal spotyka kremową teksturę. Dobrze otwiera rozmowę przy stole i daje naturalny moment na pierwszy kieliszek.
03
03 / Ciepły rozdział
Zupy
Zupa krem dnia
Ciepła, gładka propozycja zmieniająca się wraz z rytmem kuchni i aktualnym produktem. Jej charakter opiera się na temperaturze, głębi i prostym, dobrze poprowadzonym aromacie.
Bulion długo gotowany
Klarowna zupa o spokojnej intensywności, zbudowana na czasie i uważnym prowadzeniu smaku. To lekki środek kolacji, który porządkuje tempo przed głównym talerzem.
Wybrane elementy karty mogą zmieniać się wraz z dostępnością i decyzją kuchni. O aktualny charakter zup warto zapytać obsługę przy stole.
04 / Główny stół
Dania główne
To centrum wieczoru: pełne talerze prowadzone przez ogień, sos, temperaturę i właściwy moment serwisu. Każda propozycja zostawia przestrzeń na własny wybór, a przy decyzji o winie można spokojnie porozmawiać z obsługą.
Dania główne
Makaron sezonowy
Pełne, komfortowe danie o zmiennym charakterze, łączące precyzję dodatków z przyjemnością spokojnego, kompletnego talerza.
Risotto kuchni
Kremowa propozycja prowadzona w rytmie kuchni, dla gości szukających miękkiej, spójnej kompozycji i dłuższego smaku.
Talerz sezonowy
Aktualna inspiracja kuchni dla osób otwartych na zmianę, detal i danie budowane wokół bieżącego momentu karty.
Mięsa
Polędwica wołowa
Wyrazista pozycja mięsna, w której liczą się jakość obróbki, temperatura oraz sosowy finał. O dobór kieliszka można zapytać przy serwisie.
Kaczka
Danie o głębszym, wieczornym charakterze, równoważące soczystość z kontrastującymi akcentami talerza i uporządkowanym smakiem.
Jagnięcina
Pełna, aromatyczna propozycja dla gości wybierających bardziej zdecydowany kierunek kolacji i dłuższy, wytrawny finisz.
05 / Z wody
Ryby
Ryby tworzą lżejszy, ale pełnoprawny rozdział głównego stołu. Liczy się tu świeżość odczucia, precyzja podania i smak, który pozostaje klarowny również w późniejszej części kolacji.
Ryba dnia
Pozycja zależna od decyzji kuchni i aktualnego produktu, prowadzona przez lekkość, czysty smak i uważne podanie. O jej aktualny charakter warto zapytać obsługę.
Pstrąg
Danie o wyraźniejszej strukturze, stworzone dla osób szukających ciepłego, wytrawnego talerza, który zachowuje własny, spokojny rytm.
Owoce morza kuchni
Zmienna kompozycja dla gości, którzy chcą wybrać bardziej morski, dzielony lub wieczorny akcent bez narzucania jednej formy serwisu.
06 / Z ogrodu
Dania wegetariańskie
Kuchnia roślinna jest tu pełnym językiem smaku: warzywo, ziarno, ogień, sos i kontrast. Nie stanowi dodatku do głównej karty, lecz równorzędny wybór dla całej kolacji.
Pieczony kalafior
Warzywne danie o głębszej, pieczonej nucie i rozbudowanej strukturze talerza, w której chrupkość oraz kremowość spotykają się w spokojnej równowadze.
Kasza sezonowa
Ciepła kompozycja oparta na ziarnie i zmiennym rytmie kuchni, przeznaczona dla osób szukających pełniejszego roślinnego etapu kolacji.
Grzyby i korzenie
Danie o ziemistym, aromatycznym charakterze, w którym roślinne składniki budują wieczorną głębię bez potrzeby dodatkowych deklaracji.
07 / Finał przy stole
Desery i sery
Finał może pójść w stronę deseru, sera albo obu kierunków dzielonych powoli przy ostatnim kieliszku. To moment celebracji bez pośpiechu, w którym słodkie i wytrawne mają równie dobre miejsce.
Desery
Czekolada
Głęboki, wieczorny deser o intensywnym charakterze, wyraźnej teksturze i finiszu, który domyka posiłek zdecydowaną nutą.
Wanilia
Lżejsza, kremowa propozycja zbudowana na aromacie i subtelnym kontraście, dla osób wybierających spokojniejszy finał.
Deser sezonowy
Zmieniające się zakończenie tworzone zgodnie z bieżącą inspiracją kuchni i zostawiające miejsce dla aktualnej interpretacji.
Sery
Wybór kuchni
Wytrawna alternatywa dla deseru i naturalny towarzysz rozmowy, oparta na aktualnym wyborze kuchni, bez narzucania stałego składu.
Ser dojrzewający
Pojedyncza propozycja o bardziej zdecydowanym profilu dla osób, które wolą zakończyć kolację wytrawnym, dłużej pozostającym smakiem.
Ser świeży kuchni
Delikatniejsza propozycja serowa, która domyka kartę spokojniejszą nutą i zostawia przestrzeń na ostatnią rozmowę przy stole.
08 / Kieliszek do stołu
Wina
Karta win jest drogą przez style i okazje: od świeżości do struktury, od pierwszej przystawki do późniejszej rozmowy. Aktualny wybór najlepiej poznać na miejscu, w rozmowie z obsługą i w rytmie wybranego stołu.
Białe
Kierunek dla osób szukających świeżości, mineralności albo spokojnej struktury przy lżejszych daniach i pierwszych etapach kolacji.
Czerwone
Głębszy profil dla dań o wyraźniejszym charakterze i dłuższego tempa kolacji, gdy smak potrzebuje bardziej zdecydowanego towarzystwa.
Musujące
Lekki, celebracyjny wybór na otwarcie wieczoru lub przełamanie jego rytmu, podany bez przesady i zgodnie z chwilą.
Wino na kieliszki
Elastyczna propozycja dla osób, które chcą dopasować kieliszek do chwili, nie budując całej kolacji wokół jednej butelki.
09 / Po kolacji
Koktajle i kawa
Koktajle i kawa są kontynuacją stołu: pierwszy kierunek rozwija smak wieczoru, drugi pozwala go spokojnie domknąć. Każdy wybór zostaje elementem rozmowy, a nie pośpiesznym dodatkiem.
Koktajle
Koktajl klasyczny
Dopracowana interpretacja znanego stylu, oparta na balansie, temperaturze i precyzji serwisu, podana w dojrzałym, niekrzykliwym rytmie.
Koktajl autorski
Wieczorna propozycja baru, w której liczy się indywidualny charakter i rozmowa z barmanem o aktualnym kierunku serwisu.
Koktajl bezalkoholowy
Pełnoprawna, warstwowa opcja dla gości wybierających wieczorny smak bez alkoholu, przygotowana z taką samą uważnością.
Kawa
Espresso
Krótka kawa o intensywnym charakterze, zaprojektowana jako wyraźny punkt po posiłku i przed dalszą rozmową.
Kawa mleczna
Łagodniejsza propozycja dla osób, które chcą przedłużyć rozmowę przy cieplejszym, kremowym i spokojniejszym rytmie.
Herbata
Spokojna, bezalkoholowa alternatywa zamykająca kartę napojów bez pośpiechu i zostawiająca chwilę oddechu po kolacji.
10 / Wieczór zaczyna się przy stole
Wybierz wieczór przy ŻETON
Po przejrzeniu karty zapraszamy do rezerwacji stolika i doświadczenia menu na miejscu — w rytmie kolacji, rozmowy i późniejszego wieczoru. Wybór dań najlepiej wybrzmiewa wtedy, gdy staje się częścią wspólnego stołu.
Późniejsze aktywności Casino Lounge odbywają się wyłącznie fizycznie na miejscu. Nie obejmują hazardu online, zakładów ani nagród pieniężnych.